Dag 21

Bedrijfsnaam, -logo en -stijl

Tijdens een goed glas wijn, ergens in een wijnbarretje in de kelder van de stad, heb ik met mijn vrouw gediscusseerd over mogelijke naam en stijl van het bedrijf.

Een naam die steeds weer terug komt, die ik eigenlijk al lang gebruik voor meer doeleinden, is 'Reiken naar de Sterren'. Wijndomein Reiken naar de Sterren... Dat blijft door mijn hoofd zoemen.

Als logo hierbij kwamen we op een simpel logo in twee helften. De linker helft een gespiegelde R en de rechter helft een halve vijfpuntige ster.

Visuele truck: logo op glas, met R aan ene kant en halve ster aan de andere. Als je door het glas kijkt, zie je het hele logo...

De stijl van dit uithangbord als inspiratie voor de huisstijl van de gaard:

Dag 14

Interview met René van Druenen, wijngaardenier en managing director van Viti BV

Op maandag 14 januari heb ik René van Druenen bezocht en met hem gesproken over zijn kennis en ervaring in de wijnwereld. De aanleiding van het gesprek was het houden van mijn eerste interview met een wijnboer, met de vragen zoals ik deze had opgesteld op dit blog.

Het werd echter al snel een free format gesprek van meer dan twee uren, inzoomend op de diverse details op en rond het wijnbedrijf en de Nederlandse wijnwereld.

Wijngaard Domein de Stad Maastricht
Wijngaardenier René van Druenen
Locatie Meerssenhoven 200, Maastricht
Website http://www.domeindestadmaastricht.nl/
Oppervlakte de Boekender Wingerd, een kleine 2 ha groot en de Weerter Wingerd, ruim 2,5 ha groot
Druiven Johanniter, Solaris (wit) Regent, Rondo en Acolon (rood) - De Weerter Wingerd functioneert daarnaast ook als proefveld voor nieuwe wijngaarden met veelbelovende de afgelopen jaren ontwikkelde nieuwe rassen (enkele Cabernets en dergelijke)

Voormalig boekhandelaar René is van huis uit journalist. Op een dag reed hij langs een te koop staand fruitbedrijf en heeft die aangekocht met het idee een wijngaard te beginnen. Met ondersteuning van know-how uit Duitsland is hij zo’n tien jaar geleden begonnen met het aanleggen van de gaarden.

Druiven
Er is gekozen voor de niet-klassieke druivenrassen. Deze staan wel veel aangeplant in Limburg, waar dat beter gaat dan in de rest van Nederland. René koos voor de Regent en de Rondo voor de productie van rode wijnen en Solaris en Johanniter voor wit. Later is ook de Acolon aangeplant.

Dit zijn allemaal nieuwe, in Duitsland ontwikkelde druivenrassen, die beduidend beter bestand zijn tegen schimmel en vroeg afrijpen. Deze rassen worden veel in Nederland, maar ook in Polen, Denemarken en zelfs Zweden aangeplant.

Ervaringen met Solaris is dat deze wellicht té vroeg afrijpt, zelfs voor Limburg. De Solaris kan in slecht weer zelfs in augustus afgerijpt zijn en dus gevoelig voor wespen. De Regent maakt een meer mooiere wijn door iets met hout te doen.

Mooie en interessante wijnen zijn ook te maken door iets te doen met assembleren. Goede mix is bijvoorbeeld 90% Johanniter en 10% Solaris.

De keuze die ik zou kunnen maken in de druiven voor mijn gaard kan ook bepaald worden door te letten op soorten met meer ruimte tussen de druiven aan de tros. Dit droogt sneller, je ziet schimmel beter en eventuele schimmel is beter bestrijdbaar.

Daarbij moet ik ook niet vergeten te denken aan mogelijke opbrengsten. Zo kan je bijvoorbeeld in een goed jaar met Pinot Noir een rode wijn maken. Is het jaar slechter, dan levert de druif nog een aardige witte wijn. Nog een tandje slchter? Bruis.

De keuze van de onderstam dient te worden gebaseerd op de ondergrond waarop de druiven komen. De veredelaar maakt de combinatie. In principe is elke combinatie mogelijk. Maar een moeilijke kloon met moeilijke onderstam is beperkt verkrijgbaar. Goed overleg hierover met de veredelaar en/of technisch adviseur is een must. Tip: kijk bij Antes Rebveredlung voor beschikbaarheidsoverzicht van onderstam in combinatie met bovenstam.

Tijdens het gesprek komt ook snoei en opbindmethode ter sprake. Dit is een onderwerp waar ik nog niet op gekomen was. Hier valt veel over te zeggen. De eigenlijk keuze hangt af van het gekozen ras. Maar je kan het ook omdraaien. De groeimanier van de plant geeft commerciële overwegingen mee. Een plant die rechtop groeit heb je minder werk aan!

Biologisch versus duurzaam
Pas bij de keuze voor een Biologisch wijnbedrijf op met welke soorten je aanplant, de bestrijding wordt zeer beperkt. Er is een gaard in Limburg waar al drie jaar nagenoeg geen opbrengst van betekenis is geweest door deze nobele, maar commercieel pittige keuze. René gebruikt wel bestrijdingsmiddelen, maar houdt er een duurzaam standpunt op na. Alleen bestrijden als nodig en wáár nodig.

Locatie
Wijnbouw in Nederland is op nagenoeg elke ondergrond mogelijk. Eigenlijk is alleen veengrond af te raden om iets van wijn op te verbouwen. Maar om een interessante wijn te maken zijn er interessante keuzes te maken. Natuurlijk kan je wel druiven verbouwen op de oude en drassige zeebodem die Nederland rijk is… maar of dat de mooiste wijnen oplevert?
Ervaringen met druivenplanten in een streek kan heel goed bij een fruitteler gehaald worden. Wat voor ervaringen hebben zij? Dat is te plotten op druifteelt.

Daarbij kan een stad en ook water, zoals hier de Maas, veel warmte geven. Is er een heuvel, ga aan de oostkant zitten, wat weg van de heersende westenwind. Goed gebruik maken van deze omgevingsfactoren kan zorgen voor een drogere gaard, maximaal beschermd van het relatief ongunstige klimaat van ons land. Goede keuzes kunnen de natuurlijke vijanden van de wijngaard, bijvoorbeeld schimmel, beperken.

Machines en apparatuur
Er is een goede tweedehandsmarkt voor machines en apparatuur in bijvoorbeeld Duitsland. De Nederlandse wijnbouw is vooral Duits georiënteerd. René heeft een begin gemaakt met een tweedehands pers en pomp. Alle andere apparaten zijn nieuw aangeschaft. De tweedehands apparatuur mag ondertussen wel vervangen worden.

Gebruikte eikenhouten vaten zijn goed in te kopen. Bottelen kan zelfs mobiel. Er zijn Duitse bottelaars die langs kunnen komen rijden, die in een dag de hele oogst kunnen verwerken… Zeker overwegen!

Opleiding
René heeft alles gewoon uit praktijk geleerd. Toen hij begon was er ook geen cursus. Zijn methode is vooral eerst veel praktijkervaring opdoen, dan verder studeren. Zijn advies is vooral die opleiding niet te doen, anders kom je te veel in de tradities. Een goed advies is om bij bestaande bedrijven mee te werken, praktijkervaring opdoen. Verder de tip: Syntra geeft in België hele goede cursussen. Soort ROC, met veel praktijkervaring! Het is een stevige cursus.

Business plan
Een van de belangrijkste leerpunten in het gesprek met René was voor mij de zaken die we besproken hebben over het business plan. Naast het gebruikelijke nut en noodzaak van een business plan, is het nuttig na te denken over met welke wijn het bedrijf zich gaat profileren.

Het is voor bijvoorbeeld een voormalige fruitteler niet moeilijk om zo goed mogelijk druiven te verbouwen, maar dat is in de wijnwereld het halve werk. Het eindproduct is wijn! Weinig wijngaarden in Nederland hebben doel en een doelgroep voor de wijn die uit het bedrijf vloeit.

Welke wijnen wil ik gaan maken? Mono cépage of geassembleerd? Rood, wit, bruis, dessert, versterkt? Voor de consument, de horeca of de handel? Toegankelijke wijnen in de goedkopere segmenten of complexere wijnen met een hogere verkoopprijs?

De start van het bedrijf in een stappenplan:
1. Eerste stap moet zijn te bepalen op welke grond de gaard gaat komen. Denk hierbij ook aan maximaal voordeel te halen uit omgevingsfactoren. Een optie gevonden? Dan er en bodemonderzoek op laten doen. Kies je deze grond of ga je verder zoeken?
2. Keuze gemaakt? Dan kiezen welke onderstam er goed geschikt is voor deze grond.
3. Business plan maken. Welke wijnen wil ik verkopen én hoe, gecombineerd met de mogelijkheden die de grond bied.
4. Dan kiezen welke druifsoorten daarop komen
5. Dan goed plannen. In najaar zijn meeste planten goed te koop.
6. Dan beginnen met aanbouwen…

Slot
Dit eerste interview met een wijngaardenier is voor mij zeer zinvol geweest. Ik ben René van Druenen dan ook zeer erkentelijk voor de tijd die hij voor mij beschikbaar heeft gemaakt, inclusief het halen en brengen naar onze auto – die een paar honderd meter voor aankomst bij René er totaal ermee ophield… Dat bleek de ‘uitlaatgasrecirculatieklep met koeler’ te zijn… Weer wat geleerd!



Entree van het wijndomein

Dag 10

Interview met wijnboeren

Ik ben gaan zitten aan een vragenlijst die ik mee wil nemen in gesprekken met wijnboeren in Nederland en daar buiten.

De vragen, versie 0.3:
- Welke druiven zijn aangeplant of aangeplant geweest?
- Wat zijn de ervaringen - positief en negatief - bij de verschillende druivenrassen?
- Welke onderstammen zijn gebruikt en hoe werkt dat?
- Wordt er eventueel biologisch of biologisch dynamisch verbouwd?
- Welke bestrijdingsvormen worden er ingezet?
- Waar wordt de oogst verwerkt; intern of extern?
- Welke machines en apparatuur worden gebruikt in het wijnmaakproces?
- Welke soorten wijn worden gemaakt?
- Waarin en hoe lang worden de wijnen gerijpt?
- Wordt de wijn zelf gebotteld?
- Kan er op de gaard geproefd worden van de geproduceerde wijn? En is dat wel of niet betaald proeven? Is dat altijd zo geweest? Als proeven betaald is, wat krijg je daarvoor?
- Hoe worden de seizoenarbeiders gevonden, gehuisvest en 'betaald'?
- Welke opleidingen hebben jij en je eventuele medewerkers gevolgd?
- Was/ wordt er externe kennis betrokken bij de keuzes en processen in het bedrijf?
- Dient de wijngaard een commercieel doel, of is het een hobby?
- Is de gaard winstgevend?
- Welke nevenactiviteiten waren/ zijn er ontplooid om additionele inkomsten te genereren?
- Welke nevenactiviteiten specifiek bij de opstart, in de periode dat de ranken nog geen productie draaiden?
- Wat waren de meest memorabele valkuilen geweest bij het starten van deze gaard?

Additionele interesse
- Is een dag(deel) educatief meewerken en leren mogelijk?
- Bestaan er stageplaatsen in het bedrijf en zou ik daar aanspraak op kunnen maken?

Ik neem aan dat ik deze vragenlijst na elk interview wel weer wat wordt aangepast, dus dit lijkt mij een hele goede eerste versie.

Nu had ik gisteren geblogd naar De Dassemus te willen gaan voor het eerste interview met een wijnboer... Maar ik heb net met mijn vrouw besloten om binnenkort er even uit te gaan, dus gaan we Maastricht een paar dagen bezoeken. Daar heen gaan, en dan geen wijngaard bezoeken, dat gaat er even niet in ;-)

Verder gegoogled en ik ben geprikkeld geraakt voor Domein De Stad Maastricht - www.domeindestadmaastricht.nl - door een aantal kreten op hun website. De belangrijkste zijn 'duurzaam aangelegde en beheerde wijngaarden', 'proefveld voor nieuwe wijngaarden met veelbelovende de afgelopen jaren ontwikkelde nieuwe rassen' en het voor mij onbekende ras Acolon.

Vanavond nog stuur ik het bedrijf een e-mail met het verzoek tot een interview.

Dag 9

De eerste te bezoeken gaard gekozen

Na een aantal dagen tussen de bedrijven door websites van wijngaarden te hebben bezocht, heb ik een top 5 samen gesteld van sites die ik tegen ben gekomen. Ik heb niet alle sites kunnen bezoeken, dat is iets te veel werk in zo'n korte tijd!

De top 5:
1. Wijngaard Dassemus - Veel soorten druiven, ook expirimenteel, biologisch
2. Wijngaard Slingehorst - Veel soorten druiven, informatieve site, milieuadviesbureau
3. Wijngoed de Reestlandhoeve - Biologisch (dynamisch) productie
4. Wijngaard de Vyf Heeren - Productie van portwijnen
5. Wijnstaete Op den Pas - Durf en charme

Ik zoek contact met de eigenaar - Ron Langeveld - van de Dassemus, met de vraag of ik bij hem langs mag komen voor een interview.

Bij het afschuimen van de sites ben ik veel additionele informatie tegen gekomen over de verschillende onderwerpen waarover ik meer wil weten. Die informatie heb ik verzameld op de verschillende rapporten - pagina's op dit blog. Een en ander breng ik in de komende dagen online.

Hieronder de teksten van een aantal wijnboeren die mij aanspekeren.

Wijngaard Dassemus
www.dassemus.nl
Ron Langeveld schrijft op zijn site:
"Ambitie & Visie: Het is onze ambitie om een kwalitatief goede Nederlandse wijn te maken. Daarbij vraagt deze tijd naar ons idee om duuzaam gebruik van de grond. De wijngaard wordt daarom op biologische wijze beheerd. Er worden geen chemische bestrijdingsmidelen gebruikt tegen (on)kruiden en insecten. Onkruidbeheersing gebeurt mechanisch. Er wordt geen kunstmest gebruikt, we bemesten alleen met gecomposteerd plantenafval en gft-afval. Samen met de mest van onze eigen geiten en kippen wordt dit eens per jaar in de wijngaard uitgereden.

Groenbemester: Tussen de druiven worden elk jaar groenbemesters gezaaid. We gebruiken vooral vlinderbloemigen. Deze planten leven in symbiose met stikstofbindende bacteriën die stikstof uit de lucht binden. Na het afmaaien van de groembemester komt de stikstof vrij ten behoeve van de druivenstokken. We hebben een eigen mix gemaakt van diverse vlinderbloemigen, bladramanas en afrikaantjes. ‘s Zomers staat alles in bloei en dat ziet er geweldig uit."
NRC Artikel: http://www.dassemus.nl/FD-20110917-02020001.pdf

Wijngaard Slingehorst
www.wijngaardslingehorst.nl
"Biologisch of natuurlijk duurzaam? Zoals elders op de site te lezen is, hebben we vanaf de start in 2006 gewerkt aan het realiseren van een biologische wijngaard. Dat was en is ons ideaal. Eerst 3 jaar was het land in omschakeling en vanaf medio 2009 mogen we onze druiven biologisch geteeld (=EKO) noemen. Tevens hebben we een begin gemaakt om de biodiversiteit te vergroten en zijn aan het werk gegaan om landschapselementen, zoals houtwallen, terug te brengen.

In 2010 verliezen we door de natte zomer bijna de helft van de oogst, niet leuk maar dat is het risico van biologisch boeren. Er zijn in de biologische wijnbouw geen middelen toegestaan tegen valse meeldauw. We hebben geexperimenteerd met compostthee maar dat was in 2010 dus geen alternatief tegen valse meeldauw, het erg natte weer gooide roet in het eten.

Het ontwikkelen van bodemleven, een goede loofwand en productiebeperking zijn voor ons de uitgangspunten voor kwaliteitsdruiven. Dit willen we zo houden. Maar we kunnen ons niet steeds misoogsten veroorloven: er moet ook brood op de plank komen.

In 2011, met alweer een kletsnatte zomer, hebben we moeten ingrijpen om de kwaliteit en (het grootste gedeelte van) de oogst veilig te stellen. Verder is er aan onze werkwijze niets veranderd. Omdat we de optie open willen houden om in te kunnen grijpen als de schimmels het gaan winnen, hebben we besloten om uit SKAL te stappen. Wij hebben er erg tegen aan zitten hikken, maar vonden dit wel de beste en een eerlijke keuze. Eind september is prachtig en maakt veel goed, maar het is te laat... Stel dat er nu jaren van mooie zomers komen? Dat valt helaas niet te voorspellen, we kunnen ons weer opnieuw bij SKAL aanmelden maar dan geldt opnieuw de 3 jaar omschakeling (terecht). De tijd zal het leren.

DUS : van biologisch naar natuurlijk duurzame productie. Eigenlijk verandert er niets aan onze werkwijze, maar we hebben nu wel de handen vrij om in noodgevallen de toegestane  "hulpmiddelen" in te mogen zetten. Ons motto uti non abuti blijft onverminderd van kracht. We gaan gewoon door met het ontwikkelen van een beter bodemleven en een grotere biodiversiteit."

Wijnstaete Op den Pas
www.wijnstaete.nl
Eigenaren Bernard en Sandra Smalbraak schrijven op hun site een stuk tekst die mij als verkennend wijnboer aanspreekt:
"Het was ergens in de jaren '90 dat ik door de wijnvelden in Toscane liep en dagdroomde over een toekomst als wijnboer. Nu was de interesse voor wijn er al op vroege leeftijd en als je daar dan wat mee wilt gaan doen, dan kan je twee kanten op. De een gaat dan de wijnproef-en-kennis-kant op en de ander gaat de wijnbereidingskant op. In Toscane trok mij de bereidingskant.

Terug in Nederland begon ik me hierin te verdiepen en er ging een wereld voor me open. En wat bleek, er werd zelfs wijn in ons eigen land geproduceerd. Met vaak nieuwe en onbekende rassen en zelfs te telen op een milieuvriendelijke wijze. De plannen om later als ik groot ben te emigreren, verdwenen als sneeuw voor de zon. Wat is er nu leuker dan in eigen land te experimenteren en te ontdekken, terwijl in het buitenland de wijnbouw volledig gereguleerd is.

Heeft u wel eens gehoord van rassen als Bianca of Rondo? Prachtige rassen, die ik heb staan in mijn wijngaardje in Epse. De voorloper van de grote wijngaard in Lemelerveld. Want na het ontdekken en proberen was in 2002 het besluit gevallen om een eigen wijngaardje te gaan aanplanten. De wijngaard in Epse ontwikkelde zich prima en inmiddels is deze volledig in productie. Maar ja, meer dan een paar honderd liter komt daar niet van af. Na een bezoek aan Intervitis, de wijnbouwbeurs in Stuttgart, waar ik nog betere en nieuwere rassen vond, was de keus al snel gemaakt."

Wijngaard de Vyf Heeren
www.vyfheeren.nl
Op het Leerbroekse platteland bevindt zich Wijngaard de Vyf Heeren, Nederlands eerste commerciële "portmakerij". Een echt familiebedrijf waar het hele gezin, door alle jaargetijden heen, kosten noch moeite spaart om voor u de meest kostelijke portwijnen onder de kurk te krijgen.

Je ziet er wijnranken met veelbelovende trossen, perenbomen en manshoge zonnebloemen. De wijngaard van gepassioneerd wijnmaker Ard Bos ademt een idyllische sfeer uit.
Niet alleen druiven, maar ook andere oogst, zoals walnoten, appels, peren en rood fruit wordt gebruikt om de heerlijke portwijnen van Nederlandse bodem te maken. Hiervoor staat een eigen professionele wijnmakerij ter beschikking. Alle bewerkingen, van sap tot fles gebeuren in eigen beheer.
Wat dacht u bijvoorbeeld van "Vin de Noix", gemaakt van vers geplukte groene walnoten. Of de port pomme "Malus" van rijpe appels en witte druiven uit eigen wijngaard. Dat is puur genieten!

Wilt u liever een speciaal voor u, eventueel van uw eigen fruit, op maat gemaakte wijn? Ook dat is mogelijk. Vanaf 200 liter kunt u uw wijnwensen laten verwezenlijken. Vele fruitwinkels, landwinkels en internationale organisaties gingen u voor. Informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden.

Dag 7

Gaard kiezen

Vandaag ben ik op zoek gegaan naar wijngaarden in Nederland die ik zou willen bezoeken. In de afgelopen jaren heb ik twee Nederlandse gaarden al eens bezocht. Deze gaarden heb ik leren kennen, door er simpelweg over te struikelen! Dit waren Hof te Dieren en de Dassemus in Chaam. Onderweg terug naar Tilburg, na het bezoek aan die tweede gaard, heb ik voor het eerst het idee gevormd om zelf iets te gaan doen met wijnproductie in Nederland.

Deze twee gaarden kom ik zeker weer eens terug, maar nu wil ik  op zoek naar een gaarden waar ik nog niet eerder ben geweest. Maar ja, hoe doe je dat dan? Hop, internet op, that's the modern way. Maar er is zo veeeeeeel! Ik selecteer de eerste gaard met een paar uitgangspunten:
- Uitstraling website
- Biologische productie
- Commerciële bedrijf

Vandaag ben ik nog niet tot de conclusie gekomen welke gaard ik als eerste ga bezoeken! Maar onderstaande viel me in het bijzonder op van een aantal sites. Later meer over de keuze van de eerste gaard.

Wijngaard De Reestdalhoeve
Reestlandhoeve is een wijngaard in Nederland, gelegen in het Reestdal, met uitstekende condities zoals een ijzeroer houdende, zanderige en waterdoorlatende bodem. De druiven worden zoveel mogelijk biologisch en bio-dynamisch geteeld.

Wijndomein de Slootgaert
Op de website van dit wijndomein schrijft de eigenaar Kees van Westrienen:
"... Het perceel was erg open, dus na aanschaf in november 2002 is eerst een windsingel aangeplant. Er is gekozen voor 2 verschillende windsingels. De noord- en westzijde bestaan uit coniferen, deze groeien goed dicht en nemen niet te veel ruimte in. De oost- en zuidzijde bestaat uit een windsingel van 2,5 meter breed en bestaat uit 21 soorten bomen en struiken (vooral besdragende). Dit is goed voor een gevarieerd vogel- en insectenleven."

De Swanenplaats
"In 1994 is de proefwijngaard, direkt achter de boerderij "De Swanenplaats", uitgebreid naar 300 m2 en 24 verschillende druivenrassen. Naar aanleiding van veelbelovende resultaten werd in 1999 de 2,5 hektare grote wijngaard gerealiseerd. Op kalkrijke oude zeeklei, vlak achter de IJsselmeer-/Markermeerdijk staan nu, op 1,25 hektare, zo'n 4000 druivenstokken die, juist op deze plek, ten volle kunnen profiteren van een microklimaat, die teweeggebracht wordt door het IJsselmeer/Markermeer."

Wijngaard Saalhof
Op de mooie, goed werkende wesite van deze producent staat:
"Onze Johanniter en Rondo wijnen worden volgens biologische richtlijnen gemaakt. In de wijnmakerij hebben we de capaciteit om 10000 liter wijn te produceren met de modernste middelen."
En verder "De smaak van de Johanniter 2011: meloen en mandarijntjes, overtreft al onze verwachtingen. Deze wordt in mei/juni 2012 gebotteld. De Fantastique rood heeft een smaak van kruiden en zwarte bessen met een robijnrode kleur. Deze wijn wordt gemaakt van de Rondo.Nieuw is de Pinot Noir Mono Cepage. We hebben een kleine hoeveelheid in 2009 op eikenhout gezet dit is een goede keuze geweest. Een wijn voor de Pinot liefhebber. Laat u verrassen! Onze topper van 2011 is “Het mirakel van Westfriesland” onze Secco wijn. Geprezen door Harold Hammersma in het NRC."

Dag 4

Druiven en opleiding

Aan de pagina's heb ik twee tabs toegevoed. Een tab zie ik als een rapport over een onderwerp, vastlegging van de opgedane kennis en ervaring.

Druif
De eerste tab gaat over druiven. Dit rapport moet een overzicht gaan geven van druiven die zich goed laten verbouwen in Nederland. Bij elke druif wil ik de nodige informatie zoeken, zoals ziektegevoeligheid, smaak, wellicht op welke grond - en terroir - ze goede smaak geven, enzovoorts.

De eerste toevoegingen op het tab zijn verwijzingen naar reeds op het internet gepubliceerde druifinformatie.

Opleiding
De tweede tab moet gaan over de mogelijke opleidingen die bestaan op het vlak van wijnboeren. Kennis over wijn - maken, proeven, bewaren - en over druiventeelt - verbouwen, enten, verbeteren, kruiden. Dit alles in de vorm van een toegangkelijke basiscursus, via vakopleidingen, naar stageplekken bij bestaande (biologische) wijnboeren.

De eerste toevoegingen zijn twee soortgelijke cursussen in Nederland, die beide in zes dagen de praktijk en theorie van wijngaardenieren doceren. Voor de eerste heb ik me voor dit jaar opgegeven, met de eerste dag in februari. Ik heb er al zo veel zin in!

Dag 1

Vandaag is de dag

Ik begin mijn queeste, om alle ins en outs van het zijn van een wijnboer in Nederland uit te pluizen. Is het rendabel? Past het bij mij? Kan ik een plausibel business plan schrijven?

Tijdens mijn quest zal ik Nederlandse wijnboeren bezoeken, met hen praten over waar zij staan en hoe ze daar zijn gekomen. Druiven onderzoeken, welke er bestaan, welke worden ontwikkeld, welke geschikt zijn voor het koudere natte Nederlandse klimaat, welke terroir ze prefereren. Reizen door de Loire, Bourgogne, Jura, Elzas, Pfalz, Moezel, Saar en Ruwer, op zoek naar biologische en biologisch dynamische wijnboeren en van hen proberen te leren.

Zoals je kan lezen op de 'Ik'-pagina, heb ik een tweevoudig doel:
- Het eerste doel is haalbaarheid. Mezelf bewijzen dat het zijn van een wijnboer leuk is en dat het in Nederland rendabel is op te zetten.
- Het tweede doel is een prettige manier om vrije tijd in te vullen, een leuke hobby. Het kan niet anders zijn dan alles over wijn onderzoeken leuk is!

Vandaag is de dag! Dit is mijn eerste blog.